Last Updated: Dec 16, 2011
December 16, 2011
June 10, 2011
Yogurt
Yogurt là món ăn chơi dễ làm, dễ ăn và tốt cho đường ruột. Những ngày này, bắt chước bà chị trong nhà, mình cũng hay làm yogurt cho cả nhà ăn. Có điều bà chị làm bằng sữa bò và sữa tươi, ngon không chê vào đâu được. Nhưng vì muốn có đủ vitamin cần thiết nên mình xài sữa tươi (theo ý của anh xã) và coffee-mate.
Nguyên liệu:
- 6 cups sữa tươi
- 9 tablespoons đường
- 9 tablespoons coffee-mate (sữa bột uống cà phê) hoặc sữa bột non-fat (non-fat dry milk)
- 1-2 hủ yogurt (để làm cái)
Cách làm:
1. Nấu sôi 3 cups sữa trong microwave hoặc trên lò. Đổ vô thau/nồi lớn.
2. Quậy sữa mới hâm với đường + sữa bột.
3. Đổ thêm 2 cup sữa lạnh vô hỗn hợp trên.
4. Đổ hủ yogurt cái vô tô nhỏ. Quậy cho lỏng. Đổ cup sữa lạnh còn lại vô quậy đều. Xong cho tất cả vô hỗn hợp ở trên.
5. Múc ra hủ nhỏ. Xếp hủ vào khuôn nướng bánh.
Cách ủ:
1. Nấu nước vừa sôi rồi chế vào khuôn nướng bánh đã có mấy hủ yogurt sắp sẵn sao cho lượng nước cao bằng 2/3 hủ.
2. Lấy giấy bạc bịt kín mặt để nước đừng bốc hơi ra ngoài.
3. Để chỗ kín (trong lò nướng chẳng hạn) khoảng 7-9 tiếng. Sau đó đem để vô tủ lạnh.
Sau 4-5 tiếng trong tủ lạnh thì tha hồ mà thưởng thức. Dễ há !!! 
Mỗi lần làm công thức này thì được 12 hủ như dưới đây.
Mình không đổ đầy hủ, chỉ đổ 2/3 hủ thôi để mỗi lần ăn vẫn còn cảm giác thòm thèm, hì hì.
February 4, 2011
January 27, 2011
Chè đậu trắng
Hôm qua ngày 23 tháng chạp, anh xã nói “Em ơi, nấu chè cúng ông Táo đi!” cho nên mình đã thổi lửa để nấu nồi chè đậu trắng cúng ông Táo, hy vọng ông (hoặc bà) báo cáo tốt dùm.
Chè đậu trắng là món chè rất dễ làm, và dễ ăn , chỉ nấu chừng 10-15 phút là xong nồi chè nho nhỏ. Cám ơn chị Xuân Lan đã tận tình chỉ dẫn. Mai mốt nhà này chắc ăn chè trừ cơm 
Nguyên liệu:
– 2 lon blackeye peas.
– 1 cup nếp (lấy cup đong gạo)
– 1/2 hộp đường phèn đập nhỏ. Nhà hết đường phèn nên mình dùng 1 cup đường trắng.
– 6 cup nước (dùng cup đong gạo để đong)
– 1 muỗng canh bột mì tinh khiết.
– 1 lon nước dừa (coconut milk)
Cách làm:
1. Rửa đậu sạch, chọn đậu đẹp.
2. Trộn 6 cup nước + nếp, bắt lên bếp nấu vừa sôi. Xong bỏ đường vào, chờ đường tan thì cho đậu vào.
3. Quậy 1 muỗng canh bột mì tinh vào 1/3 cup nước xong cho vào nồi chè. Đảo đều và tắt lửa.
4. Cho lon nước cốt dừa lấy phần đặc, bỏ phần nước, vào 1 nồi nhỏ khác rồi bắt lên bếp, thêm chút đường, chút muối và quậy đều.
Vậy là ta có nồi chè rồi đó. Dễ há!!!
Hoa hồng vàng
Lục lọi những bức hình chụp được vào tháng 12, moi ra được hai tấm đáng giá, bèn đem khoe (sau thật nhiều ngày làm biếng vào blog). Đó là đóa hồng vàng anh xã phải cất công chạy xa ơi là xa để mua tặng vợ vào ngày đặc biệt (biết vợ thích màu vàng nên tâm lý ghê ). Nhìn đóa hồng hoài không chán, chắc bao nhiêu tâm tư anh đã thổ lộ ra đây.
Và chiếc bánh cũng của anh xã tặng vợ, rất ngon và đẹp làm cả nhà ai cũng tấm tắc khen 
Một ngày vui mùa đông.
